Cena armonía de luna llena. 6 vinos.

La influencia de la luna en el vino.

El ciclo lunar dura 28 días y estas cenas las vamos a realizar los miércoles de luna llena. Es nuestro pequeño homenaje a las vendimias con luna llena y al embotellado con luna decreciente. 6 platos + 6 vinos que armonizan un noche tan especial.

La luna tiene influencia en la viticultura y se pueden hacer vinos al compás de la luna para poder potenciar unas determinadas cualidades de la uva.

Dicen que cuando la luna está en creciente, su influencia acelera los fluidos en los seres vivos y en el entorno, las mareas suben, la savia fluye con más fuerza y el vino ya elaborado tiende ser más inestable. Así que, en días de luna creciente, mejor no embotellar.

Algunas bodegas vendimian con luna llena. Comienzan las labores de recolección a la puesta de sol y finalizan de noche con la luna a punto de alcanzar su plenitud como testigo principal. Es una experiencia única, que marca unas características diferentes en el vino y que tiene grandes beneficios, desde antiguo se sabe que el efecto de la luna llena es beneficioso para las siembras y la recolección de frutos, como el caso de la uva, para mejorar las cualidades del vino y reforzar su carácter.

Menú Maridaje 40€

Miercoles 5 de Agosto . 21:30 hrs.

Sopars de Lluna Plena: Vins amb Harmonia.

“Les Cuinetes”

Selección Platos & Vinos

Pan al romero y la millor tomaca

Aperitivo:

Cava Conde de Haro & Ensaladilla de pulpo

1º Entrada:

Muga blanco & Buñuelos bacalao

2º Entrada:

Flor de Muga Rosado & Boquerones a la espalda

1º Plato:

Anden de la Estación & Atún rojo al estilo Gilda

2º Plato:

Muga Crianza & Trinchado de Chuleta de vaca

Postre:

Plátano, toffe y chocolate amargo

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